우둔살과 홍두깨살 차이: 소고기 부위의 특성과 용도
안녕하세요! 오늘은 소고기 부위 중 우둔살과 홍두깨살의 차이 및 용도에 대해 자세히 알아보려고 합니다. 두 부위 모두 소의 엉덩이 쪽에서 나오는 고기로, 지방이 적고 담백한 맛이 특징인데요, 각각의 특성과 용도에 대해 살펴보겠습니다. 우둔살과 홍두깨살 차이: 소고기 부위의 특성과 용도 1. 우둔살 (볼기살) 우둔살은 소의 엉덩이 안쪽 부위에 위치한 살코기로, 주로 내향근과 반막모양근으로 구성되어 있습니다. 이 … 더 읽기